Silmusalaatti on helpoin salaatti
Neljän erilaisen Silmusalaatin maut tulevat kasvunsa alkuvaiheessa olevista versoista.
Heti käyttövalmiista Silmusalaatti-rasiasta riittää syötävää useampaan salaattiin. Silmusalaatit ovatkin saaneet kehuja riittoisuudesta ja pitkästä säilyvyydestä. Rasian kannesta löytyy tuotteen viimeinen käyttöpäivämäärä, joten säilyvyysaikaa ei tarvitse arvailla.
Kotimaiset Silmusalaatit luomuviljellään Keran Halleilla Espoossa. Viljely tapahtuu vuoden ympäri, led-valoilla ja itse kehitetyn pakkauksen kartonki tulee Stora Enson
Inkeroisten tehtaalta.
Toimivuudesta on nyt osoituksena yli 10 vuotta kannattavaa kasvua ja yli 3 miljoonaa myytyä tuotetta. “Kaiken ovat mahdollistaneet asiakkaamme ja kaikesta saamme heitä
kiittää.”, sanoo luomuviljelijä-yrittäjä Samuli Laurikainen ja jatkaa taustoittamalla:
“Kiinnostuin insinööritieteitä lukiessani megatrendeistä kuten ilmastonmuutos, energiatehokkuus ja kasvipohjainen ruokavalio. Halusin vastata näihin haasteisiin, joista energiatehokkuus ja ruokaturva eivät ole vähäisimpiä.”
Itse kehitetty kartonkipakkaus, luomutuotanto, sijainti lähellä asiakkaita ja energiatehokas tuotanto kymmenessä kerroksessa ovat kaikki harkittuja yksityiskohtia. Tavoitteena on kehittää skaalautuvaa konseptia pitkäjänteisesti,
yksi rasia kerrallaan.
Mitään lisättyjä mausteita tai muuta keinotekoista ei ole käytetty. Pienissä versoissa maku onkin tiivistettynä, joten ero isoon salaatinlehteen on kuin vertaisi metsämustikkaa pensasmustikkaan.
Suosituin Silmusalaatti on Alfalfa Silmusalaatti, joka on sekoitus sinimailasen ja puna-apilan versoja. Molemmat ovat herneen sukulaiskasveja, joten maku on pehmeän
hernemäinen. Versot saa helposti nostettua haarukalla suoraan rasiasta lautaselle tai leivän päälle.
Rouskuva Silmusalaatti puolestaan on erinomainen proteiiinin ja kuidun lähde, sillä seoksen herne ja linssit ovat kummatkin palkokasveja. Maku tulee Rainingon luomutilan kotimaisesta herneestä ja sen rakenne on kuin tuoreessa herneessä. Rouskuva Silmusalaatti on pakattu oranssiin rasiaan, joka on puolet muita rasioita matalampi, mutta painoa rasiassa on kuitenkin enemmän (170 g).
Parsakaali Silmusalaatti on sekoitus puna-apilan, sinimailasen ja parsakaalin versoja. Parsakaali antaakin Parsakaali Silmusalaatille pehmeän parsakaalin jälkimaun.
Tulinen Silmusalaatti on enemmän aikuiseen makuun, sillä sinimailasen ja puna-apilan lisäksi puolet versoista on retikan versoja. Retikka antaa pienellä viiveellä kirpakan
ja sinappisen jälkimaun.
“Se mitä asiakkaillemme tarjoamme, on helppo, maistuva salaatti, jonka valmistus on helpoimmillaan suoraan rasiasta haarukalla lautaselle”, luomuviljelijä-yrittäjä Samuli Laurikainen valaisee.